Kezdődhet a móka
Úgy látszik, a 26 lesz az internetes nyerőszámom. Tavaly október 26-án indult a Gasztrotipp, és mára sikerült összehozni mindent, hogy végre ez a lap is elinduljon. Facebookon is nyomulunk, úgyhogy...
View ArticleProvence, Provansz, Provance - hogy is van ez?
Akkor háromra, mindenki mondja hangosan, hogy nem írom le többet azt, hogy Provance, sem azt, hogy Provansz, mert az úgy nem helyes.. Oké? Nem mintha én a helyesírás Michael Phelpse lennék, de ha már...
View ArticleOlvasnivaló
Mindenki ismeri nyilván a Peter Mayle könyveket, aki olyan igazából, mint a gasztronómiában Stahl Judit: lehet szeretni, lehet nem szeretni, de kétségtelen, hogy elévülhetetlen érdemei vannak abban,...
View ArticleHangulatok
Mary Ann Boysen: Lavande A kép innen származik. Jeremy Barlow ROI: Gassin A kép innen származik. Jeremy Barlow ROI: Antiques, St Remy de Provence A kép innen származik.
View ArticleTapenade
A tapenade, amit helyenként fekete vajnak is neveznek, a provanszál tapeno szóból ered, melynek jelentése kapribogyó. Ebből is következik, hogy elengedhetetlen alkotórésze ennek a receptnek. Az eredeti...
View ArticleElső nap - Utazás és érkezés
Az elkövetkező hetekben egy dél-franciaországi utazás élménybeszámolóját olvashatjátok, praktikus ötletekkel megspékelve. "4 napot volt szerencsénk ezen a csodás tengerparti részen tölteni, majd 3...
View ArticleAnchoiade
Ismét egy tipikus előétel Provence-ból. Egy szardellából, fokhagymából és olívaolajból készült, intenzív ízű mártogatós vagy püré (attól függően mennyi olajat adunk hozzá), de melegen akár...
View ArticleKépek
Leonard Wren: Provence Patisserie A kép innen származik. Paul Simmons: Cafe Provence A kép innen származik.
View ArticleProvence a TV Paprikán
"Bor, mámor, TV Paprika. Christophe Deparday francia mesterszakács új sorozatában Provence-ba, Franciaország egyik legromantikusabb vidékére repíti a nézőket. A gasztronómiai körutazásra az ismert...
View ArticleLevendulás cukor
A holnapi recept elé egy gyors, praktikus ötlet: levendulás cukor készítése házilag.Levendulavirágot ilyenkor is szerezhetünk be herbária vagy bioboltokban, esetleg gyógyszertárban, akár teaként...
View ArticleSzilvás-levendulás sütemények
Nem kifejezetten provence-i recept, viszont a levendula miatt abszolút olyan hangulatú. A szilva kissé savanykás íze remekül illik a levendula aromájához, ill. nagyszerűen kiegészítik egymást. Az...
View ArticleMásodik nap - Csupa, csupa gazdagság
Útitervünk szerint a kirándulásokat Nizzától keleti irányban kezdtük. A meredek, sziklás partvidéken három autóút (Corniche = párkányút) halad Nizzától kelet felé, nagyjából a parttal párhuzamosan,...
View ArticleSajtószemle
Aki nem elégszik meg annyival, hogy elutazik a mesés Provence-ba, képeket nézeget, gyűjtöget, ottani recepteket készít el itthon, azoknak szól a következő cikk, amit az NLCafé-ról tallóztunk, és...
View ArticleReklám helye :)
Szép felütéssel, egy reklámmal kezdek :) Vegyél novemberi Éva magazint (már kapható, én legalábbis megkaptam már az enyémet), szedd le róla a borítóján található csíkot, fáradj be vele bármelyik...
View ArticleOlívafarm Aix en Provence-ban
Amerikai álom Franciaországban, vagymi. Volt egyszer egy amerikai házaspár, a férj francia séf, az asszonyról annyit tudunk, hogy vérbeli amerikai. És amikor elég volt nekik abból, amit úgy 30 éven át...
View ArticleKönyvajánló: Provence-i borbalhé
Hosszú idő után újra Peter Mayle könyvet olvastam. Szerintem évek teltek el a legutóbbi óta. A Provence A-Z-ig című volt talán az utolsó, amit megvettem, az meg ugye nem pont regény, hanem inkább...
View ArticleNizzai saláta, ahogy még biztosan nem kóstoltad: levesként
Ennek a levesnek az ötletét ill. az alapanyagait, a nizzai saláta receptje adta. Ami nem más mint egy tonhalas, zöldbabos burgonyasaláta, amihez adnak még főtt tojást, szardellát, paradicsomot, salátát...
View ArticleProvence-i zöldségleves pistou-val
Hozzávalók: 1 kis cukkini20 dkg sütőtök (nettó)2 szál sárgarépa1 póréhagyma4 gerezd fokhagyma20 dkg krumpli1/2 dl olívaolajsó, frissen őrölt bors1 teáskanál provence-i fűszerkeverék, kakukkfű20 dkg...
View ArticleProvence
A legtöbb Franciaországba látogató, sőt továbbmegyek, még a franciák is, Párizs után a leginkább látni vágyott helye Provence és a Côte d'Azur. Sokan elolvasták biztosan Peter Mayle "Egy év...
View ArticleFougasse - pain provençal
Ez a lapos, furcsa alakú kenyér a fougasse ami a "pain provençal", vagyis a provence-i kenyér az olasz focaccia vagy fougace helyi megfelelője, amely a latin "Panis focacius"-ból származik. Annyira...
View Article
